انتخاب و خرید دستگاه کالباس بر مناسب، تصمیمی مهم برای کسبوکارهای مرتبط با صنایع غذایی، فروشگاههای زنجیرهای، سوپرمارکتها، رستورانها، فستفودها و حتی مصارف خانگی است. دستگاه کالباس بر، ابزاری کارآمد برای برش دقیق و یکنواخت انواع کالباس، ژامبون، سوسیس، گوشت، پنیر و سایر مواد غذایی است. این دستگاه با افزایش سرعت و دقت در برش، به بهبود کیفیت ارائه محصولات و کاهش ضایعات کمک میکند. در این راهنمای جامع، به بررسی انواع دستگاههای کالباس بر، ویژگیهای کلیدی، نکات مهم در خرید و نگهداری، و همچنین معرفی برندهای معتبر میپردازیم تا شما را در انتخابی آگاهانه یاری کنیم.
دستگاه کالباس بر و مزیت های آن:
همان طور که در بالا نیز به آن اشاره شد، برای استفاده و کاربری کالباس بر کافی است که پوست محافظ کالباس را برداشته و آن را در دستگاه قرار دهید سپس برش های یکسان و یک اندازه را تحویل بگیرید. از آن جایی که جنس این دستگاه از فلز استیل می باشد بسیار بهداشتی، ضد زنگ و غیره است. هم چنین می توان به راحتی آن را تمیز نمود. از همه مهم تر فلز دارای کیفیت و مقاومت زیادی است و در محل هایی مانند آشپزخانه که رطوبت در آن وجود دارد زنگ نخواهد زد. اگر از دستگاه هایی استفاده نمایید که با اکسیژن ترکیب شده و زنگ بزنند می توانید سلامت مشتریان خود را به خطر بیندازید لذا استفاده از این دستگاه استیل یک پیشنهاد ویژه برای سلامت مشتریان و افزایش کیفیت کار خودتان می باشد. در زمانی که این دستگاه زمین بیفتد، هیچ گاه نشکسته و به آن آسیبی وارد نمی شود. فلز استیل به راحتی تمیز شده و هرگز باقیمانده ی مواد غذایی روی آن باقی نمی ماند. اصلی ترین مزیتی که این دستگاه دارد، استفاده برای هدف های دیگر است. برای مثال شما میتوانید انواعی از گوشت ها، سوسیس ها، پنیر ها، سبزیجات، میوه ها و غیره را با این دستگاه برش بزنید. علاوه بر کالباس انواع فرآورده های گوشتی توسط این وسیله برش داده می شوند. بنابراین اگر چه نام این دستگاه کالباس بر است اما می تواند اسلایسر بسیاری از مواد غذایی دیگر باشد. برای خرید کالباس بر به سایت مراجعه کنید.
انواع دستگاه کالباس بر: راهنمای انتخاب بر اساس نیاز
دستگاههای کالباس بر در انواع مختلفی با ویژگیها و کاربردهای متفاوت تولید میشوند. انتخاب نوع مناسب، بستگی به حجم کار، نوع مواد غذایی مورد استفاده و بودجه شما دارد. در ادامه، به معرفی انواع اصلی دستگاههای کالباس بر میپردازیم:
- دستگاه کالباس بر دستی (اهرمی):
این نوع دستگاه، سادهترین و ارزانترین نوع کالباس بر است. در این دستگاه، کاربر با استفاده از اهرم، کالباس یا ماده غذایی را به سمت تیغه هدایت میکند. دستگاههای دستی برای مصارف کم حجم و خانگی مناسب هستند. دقت برش در این نوع دستگاهها به مهارت کاربر بستگی دارد و سرعت برش نسبتاً پایین است. با این حال، به دلیل قیمت پایین و سهولت استفاده، همچنان در برخی موارد مورد استفاده قرار میگیرند.
- دستگاه کالباس بر نیمه اتوماتیک:
در این نوع دستگاه، تیغه به صورت اتوماتیک میچرخد، اما حرکت کالباس به سمت تیغه توسط کاربر انجام میشود. دستگاههای نیمه اتوماتیک، سرعت و دقت بیشتری نسبت به دستگاههای دستی دارند و برای مصارف متوسط مناسب هستند. این دستگاهها، گزینهای ایدهآل برای فروشگاههای کوچک و فستفودهایی با حجم کار متوسط محسوب میشوند.
- دستگاه کالباس بر اتوماتیک:
در دستگاههای اتوماتیک، هم چرخش تیغه و هم حرکت کالباس به صورت اتوماتیک انجام میشود. کاربر فقط کافی است کالباس را در دستگاه قرار داده و تنظیمات مورد نظر را اعمال کند. دستگاههای اتوماتیک، بالاترین سرعت و دقت را در برش ارائه میدهند و برای مصارف پر حجم، مانند کارخانجات تولید فرآوردههای گوشتی، فروشگاههای زنجیرهای بزرگ و رستورانهای پرتردد مناسب هستند. این دستگاهها معمولاً دارای قابلیت تنظیم ضخامت برش و سرعت برش هستند.
- دستگاه کالباس بر رومیزی:
این نوع دستگاه، ابعاد کوچکی دارد و به راحتی روی میز کار قرار میگیرد. دستگاههای رومیزی برای مصارف خانگی و کسبوکارهای کوچک مناسب هستند. این دستگاهها معمولاً دارای موتورهای کمتوانتری نسبت به دستگاههای صنعتی هستند و برای برش مواد غذایی نرمتر مناسبترند.
- دستگاه کالباس بر ایستاده (صنعتی):
این نوع دستگاه، ابعاد بزرگتری دارد و به صورت ایستاده روی زمین قرار میگیرد. دستگاههای ایستاده برای مصارف صنعتی و کسبوکارهای بزرگ مناسب هستند. این دستگاهها معمولاً دارای موتورهای پرقدرتتری هستند و برای برش انواع مواد غذایی، از جمله مواد سختتر، مناسب هستند.
معرفی انواع دستگاه های کالباس بر:
انواع دستگاه های کالباس بر می توانند در اندازه های مختلف وجود داشته باشند که با توجه به تعداد تیغه و سایز آن ها مورد ارزیابی قرار می گیرند. باید بدانید که این دستگاه دارای اجزای مختلفی به شرح زیر می باشد:
تیغه: اصلی ترین جزء این دستگاه تیغه است. در واقع بدون تیغه نمی توان هیچ عملکردی از این دستگاه را توقع داشت. تیغه ها می توانند به صورت ۶ یا ۸ عدد باشند. جنس این تیغه ها معمولاً از استیل بوده و بسیار تیز هستند. سرعت و میزان چرخش این تیغه ها با یکدیگر متفاوت است. در واقع هر چقدر سرعت و تعداد دور این تیغه در دقیقه بیش تر باشد قیمت آن دستگاه بیش تر خواهد بود. به طور معمول ما می توانیم سرعت ۱۸۰۰ تا ۳۰۰۰ دور را در دقیقه در انواع مختلف این دستگاه مشاهده نماییم.
جزء دیگر دستگاه های کالباس بر محفظه برای جلوگیری از پرتاب شدن برش های کالباس گوشت و غیره می باشد. این محفظه به طور دورانی قسمت تیغه را پوشش داده و مانع از پخش شدن مواد در اطراف خود می باشد. روش کار با این دستگاه شما می توانید دو نوع اتوماتیک و غیر اتوماتیک را از این دستگاه در بازار مشاهده نمایید. دستگاه های اتوماتیک نیاز به هیچ کاربری نداشته و تنها باید آن ها را روشن نموده و کالباس را در اندازه استاندارد در آن قرار دهید اما دستگاه های کالباس بر دستی باید کالباس ها را با دست گرفته و با دست کالباس را سمت تیغه نگه داشته تا برش یابد. اندازه ی لایه ها یکسان بوده و قابل تغییر است لذا شما می توانید با دست یا تنها با یک دکمه ضخامت اسلایس ها را تغییر دهید. برای اطلاع از فروش کالباس بر فروشگاهی به سایت مراجعه کنید.
ویژگیهای کلیدی دستگاه کالباس بر: راهنمای انتخاب هوشمندانه
هنگام خرید دستگاه کالباس بر، توجه به ویژگیهای کلیدی دستگاه، امری ضروری است. در این بخش، به بررسی مهمترین ویژگیهایی که باید در نظر داشته باشید، میپردازیم:
- جنس تیغه:
تیغه، مهمترین قسمت دستگاه کالباس بر است. جنس تیغه باید از فولاد ضد زنگ (استنلس استیل) با کیفیت بالا باشد تا در برابر خوردگی و زنگ زدگی مقاوم باشد و بهداشت مواد غذایی را تضمین کند. تیغههای استیل کروم وانادیوم نیز از کیفیت بالایی برخوردار هستند و عمر طولانیتری دارند. تیغه های برند Dick از بهترین های بازار هستند.
- قطر تیغه:
قطر تیغه، تعیین کننده حداکثر اندازه مواد غذایی است که میتوانید با دستگاه برش دهید. دستگاههای کالباس بر با قطرهای تیغه مختلفی تولید میشوند. انتخاب قطر تیغه مناسب، بستگی به نوع و اندازه مواد غذایی مورد استفاده شما دارد. برای مثال، برای برش کالباسهای بزرگ، به تیغهای با قطر بیشتر نیاز دارید.
- قدرت موتور:
قدرت موتور، تعیین کننده توانایی دستگاه در برش مواد غذایی سخت است. دستگاههای کالباس بر با قدرت موتورهای مختلفی تولید میشوند. انتخاب قدرت موتور مناسب، بستگی به حجم کار و نوع مواد غذایی مورد استفاده شما دارد. برای مصارف خانگی و کم حجم، موتورهای با قدرت کمتر کافی هستند، اما برای مصارف صنعتی و پر حجم، به موتورهای پرقدرتتری نیاز دارید.
- تنظیم ضخامت برش:
قابلیت تنظیم ضخامت برش، به شما امکان میدهد تا ضخامت دلخواه برشها را تنظیم کنید. این ویژگی، برای برش انواع مواد غذایی با ضخامتهای مختلف، بسیار کاربردی است. دستگاههای کالباس بر با طیف گستردهای از تنظیمات ضخامت برش تولید میشوند.
- ایمنی:
ایمنی، یکی از مهمترین عواملی است که باید هنگام خرید دستگاه کالباس بر در نظر داشته باشید. دستگاه باید دارای ویژگیهای ایمنی مناسب، مانند محافظ تیغه، قفل ایمنی و سیستم خاموش شدن خودکار در صورت بروز مشکل باشد. رعایت نکات ایمنی هنگام استفاده از دستگاه کالباس بر، از بروز حوادث جلوگیری میکند.
- سهولت تمیزکاری:
تمیزکاری آسان، یکی از ویژگیهای مهم یک دستگاه کالباس بر خوب است. دستگاه باید به گونهای طراحی شده باشد که بتوان به راحتی قطعات آن را جدا کرده و تمیز کرد. استفاده از مواد بهداشتی و مقاوم در برابر خوردگی در ساخت دستگاه، به سهولت تمیزکاری کمک میکند.
- برند و گارانتی:
خرید از برندهای معتبر و دارای گارانتی، اطمینان شما را از کیفیت و خدمات پس از فروش دستگاه افزایش میدهد. برندهای معتبر، معمولاً دستگاههای با کیفیتتری تولید میکنند و خدمات پس از فروش بهتری ارائه میدهند. تجهیزات یکی از برندهای معتبر در زمینه تولید و عرضه دستگاههای کالباس بر است.
نکات کلیدی در خرید دستگاه کالباس بر:
قبل از خرید دستگاه کالباس بر، نکات زیر را در نظر داشته باشید:
- تعیین نیازها:
ابتدا نیازهای خود را به طور دقیق تعیین کنید. حجم کار، نوع مواد غذایی مورد استفاده و بودجه خود را در نظر بگیرید. این کار به شما کمک میکند تا دستگاه مناسب را انتخاب کنید.
- تحقیق و مقایسه:
قبل از خرید، در مورد انواع دستگاههای کالباس بر، ویژگیها و قیمتهای آنها تحقیق کنید. نظرات کاربران و متخصصان را مطالعه کنید و دستگاههای مختلف را با یکدیگر مقایسه کنید.
- خرید از فروشگاههای معتبر:
دستگاه کالباس بر را از فروشگاههای معتبر و دارای مجوز خریداری کنید. این کار، اطمینان شما را از اصالت کالا و خدمات پس از فروش افزایش میدهد.
- بررسی گارانتی:
قبل از خرید، شرایط گارانتی دستگاه را به طور کامل بررسی کنید. مطمئن شوید که گارانتی شامل قطعات اصلی دستگاه و خدمات تعمیر و نگهداری باشد.
- تست دستگاه:
در صورت امکان، قبل از خرید، دستگاه را تست کنید. عملکرد دستگاه را بررسی کنید و مطمئن شوید که تمام ویژگیهای مورد نظر شما را دارد.
مقایسه دستگاه کالباس بر تجهیزات با برندهای رقیب:
در بازار دستگاههای کالباس بر، برندهای مختلفی وجود دارند که هر کدام ویژگیها و مزایای خاص خود را ارائه میدهند. در این بخش، به مقایسه دستگاه کالباس بر تجهیزات با برخی از برندهای رقیب، مانند Berkel و Sirman، میپردازیم:
| ویژگی |
تجهیزات |
Berkel |
Sirman |
| جنس تیغه |
فولاد ضد زنگ با کیفیت بالا |
فولاد کروم وانادیوم |
فولاد ضد زنگ |
| قدرت موتور |
متنوع، از 0.5 اسب بخار تا 2 اسب بخار |
متنوع، از 0.75 اسب بخار تا 2.5 اسب بخار |
متنوع، از 0.5 اسب بخار تا 1.5 اسب بخار |
| تنظیم ضخامت برش |
دارد، از 0 تا 25 میلیمتر |
دارد، از 0 تا 24 میلیمتر |
دارد، از 0 تا 22 میلیمتر |
| ایمنی |
دارای محافظ تیغه، قفل ایمنی و سیستم خاموش شدن خودکار |
دارای محافظ تیغه و قفل ایمنی |
دارای محافظ تیغه |
| قیمت |
مناسبتر |
بالاتر |
متوسط |
| خدمات پس از فروش |
گسترده و در دسترس |
محدودتر |
متوسط |
با توجه به جدول مقایسه، دستگاه کالباس بر تجهیزات، با ارائه کیفیت بالا، ایمنی مناسب، قیمت رقابتی و خدمات پس از فروش گسترده، گزینهای ایدهآل برای کسبوکارهای مختلف محسوب میشود.
برندهای معتبر دستگاه کالباس بر:
در بازار ایران، برندهای مختلفی در زمینه تولید و عرضه دستگاههای کالباس بر فعالیت میکنند. برخی از برندهای معتبر عبارتند از:
- تجهیزات: این برند، یکی از تولیدکنندگان مطرح دستگاههای کالباس بر در ایران است. تجهیزات با ارائه محصولات با کیفیت و قیمت مناسب، توانسته است جایگاه خوبی در بازار کسب کند.
- Berkel: این برند، یکی از برندهای قدیمی و معتبر در زمینه تولید دستگاههای کالباس بر است. محصولات Berkel، به دلیل کیفیت بالا و طراحی زیبا، شناخته شده هستند.
- Sirman: این برند، یکی دیگر از برندهای معتبر در زمینه تولید دستگاههای کالباس بر است. محصولات Sirman، به دلیل تنوع بالا و قیمت مناسب، مورد توجه قرار گرفتهاند.
- OMC: این برند ایتالیایی، به تولید دستگاه های با کیفیت و بادوام مشهور است و گزینه ای ایده آل برای مصارف صنعتی و حرفه ای محسوب می شود.
- Mainca: این برند اسپانیایی، با تمرکز بر نوآوری و طراحی مدرن، دستگاه های کالباس بر با کارایی بالا و مصرف انرژی پایین تولید می کند.
نگهداری و تمیزکاری دستگاه کالباس بر:
نگهداری و تمیزکاری منظم، عمر دستگاه کالباس بر شما را افزایش میدهد و از بروز مشکلات جلوگیری میکند. نکات زیر را در نگهداری و تمیزکاری دستگاه کالباس بر رعایت کنید:
- تمیزکاری روزانه:
پس از هر بار استفاده، دستگاه را به طور کامل تمیز کنید. قطعات قابل جدا شدن را جدا کرده و با آب گرم و صابون بشویید. بدنه دستگاه را با یک پارچه مرطوب تمیز کنید.
- ضدعفونی کردن:
به صورت دورهای، دستگاه را با مواد ضدعفونی کننده مناسب، ضدعفونی کنید. این کار، از رشد باکتریها و قارچها جلوگیری میکند.
- تیز کردن تیغه:
به صورت دورهای، تیغه دستگاه را تیز کنید. تیغه کند، باعث برش نامناسب و افزایش فشار بر موتور دستگاه میشود.
- روغن کاری:
به صورت دورهای، قطعات متحرک دستگاه را روغن کاری کنید. این کار، از سایش و فرسودگی قطعات جلوگیری میکند.
- بازرسی دورهای:
به صورت دورهای، دستگاه را از نظر وجود هرگونه مشکل، بازرسی کنید. در صورت مشاهده هرگونه مشکل، آن را به یک تعمیرکار مجرب ارجاع دهید.
شست و شوی کالباس بر:
یکی از دیگر مواردی که در رابطه با این دستگاه وجود دارد شست و شوی آن است که بعد از اتمام کار حتماً باید این دستگاه را شستشو داده و تمیز نمایید. از آن جایی که این وسیله با مواد غذایی به طور مستقیم سر و کار دارد. نظافت آن بسیار مهم می باشد لذا می توانید سرپوش که برای محافظت از تیغه وجود دارد، کنار زده و با فشار آب تمام مواد موجود در لابلای تیغه ها را شستشو دهید. همان طور که در مقاله ی قبلی به آن اشاره شد دستگاه های اسلایسر مختلفی وجود دارند که شما می توانید آن ها را در بازار مشاهده نمایید. کوچک ترین سایز دستگاه های صنعتی اسلایسر کالباس بر نام داشته و از پیچیدگی کم تری برخوردار می باشد.
با رعایت این نکات، میتوانید دستگاه کالباس بر خود را در شرایط ایدهآل نگه دارید و از عمر طولانی آن اطمینان حاصل کنید.
انتخاب دستگاه کالباس بر مناسب، نیازمند بررسی دقیق و در نظر گرفتن نیازها و بودجه شما است. با مطالعه این راهنمای جامع و توجه به نکات کلیدی، میتوانید انتخابی آگاهانه داشته باشید و دستگاهی را انتخاب کنید که به بهترین نحو نیازهای شما را برآورده کند. پیشنهاد ما به شما دستگاه کالباس بر تجهیزات است.
فروشگاه تجهیزات
آدرس دفتر مرکزی فروش و نمایشگاه ← ميدان آزادي خيابان آزادي بعد از استاد معين ابتداي دكتر هوشيار پلاك ٨٣ طبقه ي سوم
خط ویژه چهار رقمی ← 0216123 همراه ← 09123124701 تماس : 02166087260 - 02166087261 02166087814- 02166087815 - 02166087816
نمایندگی ← 02166940107 - 02166919619 - 02133124701 - 02177379814 - 02155833465
سوالات متداول دستگاه کالباس بر
چه نوع دستگاه کالباس بر برای مصارف خانگی مناسب است؟
برای مصارف خانگی، دستگاه کالباس بر دستی یا رومیزی با تیغه کوچکتر و قدرت موتور کمتر مناسب است. این دستگاهها معمولاً قیمت پایینتری دارند و فضای کمتری را اشغال میکنند.
چگونه میتوان تیغه دستگاه کالباس بر را تیز کرد؟
برای تیز کردن تیغه دستگاه کالباس بر، میتوانید از سنگ تیزکن مخصوص یا از خدمات یک متخصص استفاده کنید. تیز کردن منظم تیغه، کیفیت برش را بهبود میبخشد و از آسیب دیدن موتور دستگاه جلوگیری میکند. همچنین، برخی از دستگاه های مدرن دارای سیستم تیزکن خودکار هستند.
چه نکاتی را باید در تمیزکاری دستگاه کالباس بر رعایت کرد؟
برای تمیزکاری دستگاه کالباس بر، ابتدا دستگاه را از برق بکشید. قطعات قابل جدا شدن را جدا کرده و با آب گرم و صابون بشویید. بدنه دستگاه را با یک پارچه مرطوب تمیز کنید. از استفاده از مواد شوینده قوی و اسیدی خودداری کنید.
آیا دستگاه کالباس بر برای برش سایر مواد غذایی نیز مناسب است؟
بله، دستگاه کالباس بر علاوه بر کالباس، برای برش انواع گوشت، ژامبون، سوسیس، پنیر، سبزیجات و میوهها نیز مناسب است. با این حال، قبل از برش هر ماده غذایی، مطمئن شوید که دستگاه برای آن مناسب است و تیغه آن تمیز و تیز است.
چه عواملی بر قیمت دستگاه کالباس بر تأثیر میگذارند؟
عواملی مانند نوع دستگاه (دستی، نیمه اتوماتیک، اتوماتیک)، جنس تیغه، قطر تیغه، قدرت موتور، برند، ویژگیهای ایمنی و خدمات پس از فروش بر قیمت دستگاه کالباس بر تأثیر میگذارند.