⭐️ راهنمای جامع خرید کالباس بر صنعتی [بهترین مدل‌ها + قیمت روز] 🔪

انتخاب یک کالباس بر صنعتی مناسب، تصمیمی حیاتی برای کسب‌وکارهایی است که در زمینه فرآوری و عرضه مواد پروتئینی فعالیت می‌کنند. از رستوران‌های بزرگ و کارخانجات تولید سوسیس و کالباس گرفته تا فروشگاه‌های مواد غذایی و سوپرمارکت‌ها، همگی به این دستگاه کارآمد و پرکاربرد نیازمندند. اما با وجود تنوع گسترده مدل‌ها و برندهای موجود در بازار، انتخاب بهترین گزینه می‌تواند چالش‌برانگیز باشد. در این راهنمای جامع، قصد داریم تا شما را با انواع کالباس برهای صنعتی، ویژگی‌های کلیدی، نکات مهم در هنگام خرید و قیمت روز این دستگاه‌ها آشنا کنیم تا بتوانید با اطمینان خاطر، بهترین انتخاب را برای کسب‌وکار خود داشته باشید.

انواع کالباس برهای صنعتی

کالباس برهای صنعتی را می‌توان بر اساس مکانیزم عملکرد به دو دسته اصلی دستی و اتوماتیک تقسیم کرد. انتخاب بین این دو نوع، به میزان و حجم فعالیت کسب‌وکار شما بستگی دارد.

فروش فروش کالباس بر صنعتی معمولا از سایز تیغه 35 سانتی‌متری شروع می‌شود و برخی از مدل‌های اتوماتیک، از قدرت موتور بالا و توان برش مداوم تا 80 ساعت برخوردار هستند. در ادامه، به بررسی دقیق‌تر هر یک از این دو نوع می‌پردازیم:

کالباس بر دستی

این نوع کالباس بر، همان‌طور که از نامش پیداست، به صورت دستی و با نیروی اپراتور کار می‌کند. اپراتور باید با استفاده از اهرم یا دستگیره، کالباس یا ژامبون را بر روی تیغه چرخان هدایت کند تا برش انجام شود. کالباس برهای دستی معمولاً ارزان‌تر از مدل‌های اتوماتیک هستند و برای کسب‌وکارهای کوچک با حجم کاری محدود مناسب‌اند. با این حال، استفاده از کالباس بر دستی نیازمند مهارت و دقت بیشتری است و ممکن است باعث خستگی اپراتور در طولانی مدت شود.

کالباس بر اتوماتیک

کالباس برهای اتوماتیک، با استفاده از موتور الکتریکی و سیستم‌های کنترلی پیشرفته، فرآیند برش را به صورت خودکار انجام می‌دهند. در این نوع دستگاه‌ها، اپراتور تنها باید کالباس یا ژامبون را در جایگاه مخصوص قرار داده و دستگاه را روشن کند. سپس دستگاه به صورت خودکار، برش‌های یکنواخت و دقیق را انجام می‌دهد. کالباس برهای اتوماتیک برای کسب‌وکارهای بزرگ با حجم کاری بالا بسیار مناسب هستند، زیرا سرعت و دقت برش را به طور قابل توجهی افزایش می‌دهند و نیاز به نیروی انسانی را کاهش می‌دهند. به دلیل تقاضای مشتریان برای افزایش سرعت در کارها، بیشتر کالباس‌برهای صنعتی به صورت اتوماتیک طراحی و تولید می‌شوند.

از نظر بهداشتی و ایمنی نیز، کالباس برهای اتوماتیک به دلیل دخالت کمتر دست، گزینه بهتری محسوب می‌شوند. در حالی که کالباس‌برهای فروشگاهی دستی همچنان در بازار وجود دارند، تولید کالباس‌برهای دستی صنعتی نسبت به مدل‌های اتوماتیک کمتر است.

قیمت کالباس برهای صنعتی

قیمت کالباس برهای صنعتی، به عوامل مختلفی بستگی دارد که از جمله آن‌ها می‌توان به نوع دستگاه (دستی یا اتوماتیک)، قطر تیغه، برند تولیدکننده، کشور سازنده و ویژگی‌های خاص دستگاه اشاره کرد. طبیعتاً، کالباس برهای دستی ارزان‌تر از مدل‌های اتوماتیک هستند. همچنین، هرچه قطر تیغه دستگاه بیشتر باشد، قیمت آن نیز افزایش می‌یابد. برندهای خارجی معمولاً گران‌تر از برندهای داخلی هستند، اما کیفیت و عملکرد بهتری نیز ارائه می‌دهند.

به طور کلی، کالباس برهای خارجی که عمدتاً برندهای ایتالیایی در این میان بهترین دستگاه‌ها محسوب می‌شوند، نسبت به انواع تولیدات داخلی قیمت بیشتری دارند. با این حال، برندهای داخلی همچون براکس از لحاظ کیفیت قابلیت رقابت با کارهای مشابه خارجی را دارند. در ادامه، به بررسی عوامل مؤثر بر قیمت کالباس برهای صنعتی می‌پردازیم:

عوامل مؤثر بر قیمت کالباس بر صنعتی

• نوع دستگاه (دستی یا اتوماتیک): کالباس برهای اتوماتیک به دلیل پیچیدگی بیشتر و استفاده از قطعات الکترونیکی، گران‌تر از مدل‌های دستی هستند.
• قطر تیغه: هرچه قطر تیغه دستگاه بیشتر باشد، قدرت برش و ظرفیت آن نیز افزایش می‌یابد، که این امر باعث افزایش قیمت دستگاه می‌شود.
• برند تولیدکننده: برندهای معتبر و شناخته‌شده، معمولاً قیمت بالاتری نسبت به برندهای کمتر شناخته‌شده دارند، اما کیفیت و خدمات پس از فروش بهتری نیز ارائه می‌دهند.
• کشور سازنده: کالباس برهای تولید شده در کشورهای اروپایی مانند ایتالیا و آلمان، معمولاً گران‌تر از مدل‌های تولید شده در کشورهای آسیایی هستند.
• ویژگی‌های خاص دستگاه: ویژگی‌هایی مانند سیستم تیزکن خودکار تیغه، سیستم تنظیم ضخامت برش، و سیستم ایمنی پیشرفته، می‌توانند قیمت دستگاه را افزایش دهند.

به عنوان مثال، یک کالباس بر دستی با تیغه 30 سانتی‌متری از یک برند داخلی ممکن است قیمتی در حدود 5 میلیون تومان داشته باشد، در حالی که یک کالباس بر اتوماتیک با تیغه 35 سانتی‌متری از یک برند ایتالیایی ممکن است قیمتی در حدود 20 میلیون تومان یا بیشتر داشته باشد.

اجزا و متریال دستگاه های کالباس بر صنعتی

یک دستگاه کالباس بر صنعتی از اجزای مختلفی تشکیل شده است که هر کدام وظیفه خاصی را بر عهده دارند. مهم‌ترین اجزای یک کالباس بر عبارتند از:

• تیغه: تیغه مهم‌ترین جزء یک کالباس بر است که وظیفه برش کالباس و ژامبون را بر عهده دارد. تیغه‌ها معمولاً از جنس استیل ضد زنگ ساخته می‌شوند تا در برابر خوردگی و زنگ‌زدگی مقاوم باشند.
• موتور: موتور وظیفه چرخاندن تیغه را بر عهده دارد. قدرت موتور باید متناسب با قطر تیغه و حجم کاری دستگاه باشد.
• بدنه: بدنه دستگاه از اجزای داخلی محافظت می‌کند و باید از جنس مواد مقاوم و بهداشتی ساخته شود. معمولاً در ساخت بدنه کالباس‌برها از آلومینیوم آنودایز استفاده می‌شود.
• سیستم تنظیم ضخامت برش: این سیستم به اپراتور اجازه می‌دهد تا ضخامت برش کالباس و ژامبون را به دلخواه تنظیم کند.
• سیستم ایمنی: سیستم ایمنی از اپراتور در برابر آسیب‌های احتمالی محافظت می‌کند. این سیستم معمولاً شامل محافظ تیغه و سیستم خاموش شدن خودکار دستگاه در صورت بروز خطر است.

اکثر تیغه‌ها در دستگاه کالباس بر صنعتی، به ویژه در مدل‌های اتوماتیک که به بسته‌بندی کالباس‌ها نیز می‌پردازند، از جنس استیل ضد زنگ ساخته می‌شوند. این جنس، علاوه بر مقاومت در برابر زنگ‌زدگی، به حفظ بهداشت و جلوگیری از آلودگی مواد غذایی نیز کمک می‌کند.

شایان ذکر است که اگر تیغه دستگاه کند باشد، کالباس و ژامبون را له کرده و باعث خرابی دستگاه و کاهش کیفیت محصولات پروتئینی می‌شود. بنابراین، تیز نگه داشتن تیغه و سرویس دوره‌ای دستگاه، از اهمیت بالایی برخوردار است.

در ساخت و طراحی بدنه این دستگاه‌ها از آلومینیوم آنودایز استفاده می‌شود که با جلوگیری از چسبندگی مواد به بدنه، بر ارتقاء کیفیت بهداشت و نظافت آن تاثیرگذار است. آلومینیوم آنودایز، علاوه بر مقاومت در برابر خوردگی، دارای سطح صاف و صیقلی است که به راحتی تمیز می‌شود و از تجمع باکتری‌ها جلوگیری می‌کند.

نکات مهم در هنگام خرید

هنگام خرید دستگاه کالباس بر صنعتی از کابان تجهیز، توجه به نکات زیر ضروری است:

• جنس بدنه: بدنه دستگاه باید از جنس مواد مقاوم و بهداشتی مانند استیل ضد زنگ یا آلومینیوم آنودایز ساخته شده باشد.

جنس بدنه دستگاه کالباس بر صنعتی، نقش مهمی در طول عمر، بهداشت و سهولت استفاده از آن دارد. بدنه‌های استیل ضد زنگ، علاوه بر مقاومت بالا در برابر خوردگی و زنگ‌زدگی، به راحتی تمیز می‌شوند و از تجمع باکتری‌ها جلوگیری می‌کنند. بدنه‌های آلومینیوم آنودایز نیز، سبک و مقاوم هستند و سطح صاف و صیقلی دارند که به راحتی تمیز می‌شود.

• میزان توان و خروجی: توان و خروجی دستگاه باید متناسب با حجم کاری کسب‌وکار شما باشد. برای کسب‌وکارهای کوچک، دستگاه‌های با توان و خروجی کمتر کافی هستند، اما برای کسب‌وکارهای بزرگ، دستگاه‌های با توان و خروجی بیشتر ضروری هستند.

توان و خروجی دستگاه کالباس بر صنعتی، نشان‌دهنده قدرت و سرعت برش آن است. دستگاه‌های با توان و خروجی بالاتر، می‌توانند حجم بیشتری از کالباس و ژامبون را در مدت زمان کمتری برش دهند. بنابراین، انتخاب دستگاه با توان و خروجی مناسب، به افزایش بهره‌وری و کاهش زمان انجام کار کمک می‌کند.

• قدرت موتور: قدرت موتور باید متناسب با قطر تیغه و حجم کاری دستگاه باشد. موتورهای قدرتمندتر، می‌توانند تیغه‌های بزرگ‌تر را با سرعت بیشتری بچرخانند و برش‌های دقیق‌تری را انجام دهند.

قدرت موتور دستگاه کالباس بر صنعتی، یکی از مهم‌ترین عوامل تعیین‌کننده عملکرد آن است. موتورهای قدرتمندتر، می‌توانند تیغه‌های بزرگ‌تر را با سرعت بیشتری بچرخانند و برش‌های دقیق‌تری را انجام دهند. همچنین، موتورهای قدرتمندتر، در برابر فشار و بار زیاد، مقاومت بیشتری دارند و طول عمر بیشتری دارند.

• قطر تیغه: قطر تیغه باید متناسب با اندازه کالباس و ژامبونی باشد که قصد دارید برش دهید. برای برش کالباس‌های بزرگ، به تیغه‌های بزرگ‌تر نیاز دارید.

قطر تیغه دستگاه کالباس بر صنعتی، نشان‌دهنده حداکثر اندازه کالباس و ژامبونی است که می‌توان با آن برش داد. تیغه‌های بزرگ‌تر، امکان برش کالباس‌های بزرگ‌تر را فراهم می‌کنند و برای کسب‌وکارهایی که با انواع مختلف کالباس و ژامبون سروکار دارند، مناسب‌تر هستند.

• نوع دستگاه (دستی یا اتوماتیک): نوع دستگاه باید متناسب با حجم کاری و نیازهای کسب‌وکار شما باشد. برای کسب‌وکارهای کوچک، دستگاه‌های دستی کافی هستند، اما برای کسب‌وکارهای بزرگ، دستگاه‌های اتوماتیک ضروری هستند.

نوع دستگاه کالباس بر صنعتی (دستی یا اتوماتیک)، تاثیر زیادی بر سرعت، دقت و سهولت استفاده از آن دارد. دستگاه‌های اتوماتیک، فرآیند برش را به صورت خودکار انجام می‌دهند و نیاز به نیروی انسانی را کاهش می‌دهند. این دستگاه‌ها برای کسب‌وکارهایی که حجم کاری بالایی دارند، بسیار مناسب هستند.

• اندازه دستگاه: اندازه دستگاه باید متناسب با فضای موجود در آشپزخانه یا محل کار شما باشد. قبل از خرید، حتماً ابعاد دستگاه را بررسی کنید و مطمئن شوید که فضای کافی برای قرار دادن آن دارید.

اندازه دستگاه کالباس بر صنعتی، باید متناسب با فضای موجود در آشپزخانه یا محل کار شما باشد. دستگاه‌های بزرگ‌تر، فضای بیشتری را اشغال می‌کنند و ممکن است در محیط‌های کوچک، ایجاد مزاحمت کنند. بنابراین، قبل از خرید، حتماً ابعاد دستگاه را بررسی کنید و مطمئن شوید که فضای کافی برای قرار دادن آن دارید.

مقایسه کالباس برهای صنعتی موجود در بازار

در بازار تجهیزات آشپزخانه صنعتی، برندهای مختلفی در زمینه تولید و عرضه کالباس برهای صنعتی فعالیت می‌کنند. برخی از این برندها، به دلیل کیفیت بالا، عملکرد قابل اعتماد و خدمات پس از فروش مناسب، از محبوبیت بیشتری برخوردار هستند. در این بخش، به مقایسه چند برند مطرح در این زمینه می‌پردازیم:

همانطور که در جدول مشاهده می‌کنید، برندهای مختلف، ویژگی‌ها و قیمت‌های متفاوتی دارند. انتخاب بهترین برند، به نیازها و بودجه شما بستگی دارد. اگر به دنبال یک کالباس بر با کیفیت بالا و قیمت مناسب هستید، برند Braxas می‌تواند گزینه مناسبی برای شما باشد. این برند، با ارائه محصولات با کیفیت و خدمات پس از فروش گسترده، توانسته است جایگاه خوبی در بازار ایران به دست آورد. محصولات Braxas با برندهای معتبر خارجی رقابت می کند. در صورتیکه به دنبال یک دستگاه با کیفیت بسیار بالا و طراحی زیبا هستید، می‌توانید به سراغ برند Sirman بروید. این برند ایتالیایی، با ارائه محصولات با کیفیت و تکنولوژی پیشرفته، توانسته است رضایت مشتریان زیادی را جلب کند. برند Braxas در تلاش است تا با ارائه خدمات بهتر از رقبای خارجی پیشی بگیرد. اگر کیفیت بسیار بالا و طول عمر دستگاه برای شما اهمیت دارد، برند Berkel می‌تواند گزینه مناسبی باشد. این برند ایتالیایی، با ارائه محصولات با کیفیت ساخت عالی و دقت برش فوق‌العاده، توانسته است به عنوان یکی از بهترین برندهای کالباس بر در جهان شناخته شود. کابان تجهیز در تلاش است تا با ارائه بهترین خدمات از برند Braxas، نیازهای مشتریان را برطرف کند. کالباس بر های Braxas توسط کابان تجهیز به شما پیشنهاد می شود.

کلام آخر

با توجه به مزایا و کاربرد زیاد کالباس بر صنعتی در مشاغلی که با محصولات پروتئینی مرتبط هستند، کابان تجهیز سعی در برآورده ساختن نیازهای مشتریان عزیز نموده است. امیدواریم محصولات این مجموعه مورد پسند مشتریان واقع شود.

کابان تجهیز

آدرس : تهران ، خیابان آزادی بعد از یادگار امام - نرسیده به چهار راه بهبودی نبش کوچه زمانی ساختمان 133 طبقه چهارم واحد 5

ایمیل : info@kabantajhiz.com

خط ویژه : 02166008000 - 02166009000

موبایل: 09122200108

سوالات متداول کالباس بر صنعتی