انتخاب یک چرخ گوشت صنعتی مناسب، سرمایهگذاری مهمی برای کسبوکارهایی است که به طور مداوم با حجم بالایی از گوشت سروکار دارند. از رستورانها و قصابیها گرفته تا کارخانجات تولید فرآوردههای گوشتی، یک چرخ گوشت صنعتی با کیفیت میتواند بهرهوری را به طور چشمگیری افزایش داده و کیفیت محصولات نهایی را تضمین کند. اما با وجود تنوع گستردهای از مدلها و برندهای موجود در بازار، انتخاب گزینه مناسب میتواند چالشبرانگیز باشد. این راهنمای جامع خرید از تجهیزات، به شما کمک میکند تا با در نظر گرفتن نیازها و بودجه خود، بهترین انتخاب را داشته باشید.
آشنایی با انواع چرخ گوشت صنعتی
چرخ گوشتهای صنعتی در انواع مختلفی با ویژگیها و کاربردهای متفاوت تولید میشوند. شناخت این انواع، اولین قدم برای انتخاب درست است:
-
چرخ گوشت صنعتی رومیزی: این مدلها برای فضاهای کوچکتر و حجم کاری متوسط مناسب هستند. معمولاً در قصابیهای کوچک، رستورانها و فروشگاههای پروتئینی استفاده میشوند. چرخ گوشتهای رومیزی به راحتی قابل حمل و جابجایی هستند و نگهداری آسانی دارند. به عنوان مثال، مدلهای رومیزی مینروا (Minerva) در این دسته محبوبیت زیادی دارند.
-
چرخ گوشت صنعتی ایستاده: این مدلها برای حجم کاری بالا و فضاهای بزرگتر طراحی شدهاند. معمولاً در کارخانجات تولید فرآوردههای گوشتی، رستورانهای بزرگ و مراکز توزیع گوشت استفاده میشوند. چرخ گوشتهای ایستاده از قدرت و ظرفیت بالاتری برخوردارند و میتوانند به طور مداوم و بدون وقفه کار کنند. به عنوان مثال، مدلهای ایستاده الکترولوکس (Electrolux) عملکرد بسیار خوبی دارند.
-
چرخ گوشت صنعتی گیربکسی: این نوع چرخ گوشتها از یک سیستم گیربکس برای انتقال قدرت موتور به تیغه استفاده میکنند. گیربکس باعث افزایش قدرت و کاهش صدای دستگاه میشود. چرخ گوشتهای گیربکسی برای چرخ کردن گوشتهای سفت و سخت، مانند گوشت یخزده، بسیار مناسب هستند. به عنوان مثال، مدلهای گیربکسی Reber از استحکام و قدرت بالایی برخوردارند.
-
چرخ گوشت صنعتی تسمهای: در این نوع چرخ گوشتها، انتقال قدرت از موتور به تیغه از طریق تسمه انجام میشود. چرخ گوشتهای تسمهای نسبت به مدلهای گیربکسی ارزانتر هستند، اما قدرت و دوام کمتری دارند. این مدلها برای حجم کاری متوسط مناسب هستند. به عنوان مثال، مدلهای تسمهای فیمار (Fimar) در این دسته قرار میگیرند.
-
چرخ گوشت صنعتی با قابلیت چرخ کردن استخوان: این نوع چرخ گوشتها از قطعات و تیغههای بسیار قوی ساخته شدهاند و قادر به چرخ کردن استخوان همراه با گوشت هستند. معمولاً در کارخانجات تولید خوراک دام و طیور و مراکزی که نیاز به چرخ کردن استخوان دارند، استفاده میشوند. این مدلها معمولاً قیمت بالاتری دارند و نیاز به نگهداری ویژهای دارند. به عنوان مثال، مدلهای استخوانچرخ Kolbe در این زمینه شناخته شده هستند.
نکات مهم در خرید چرخ گوشت صنعتی
هنگام خرید چرخ گوشت صنعتی، باید به عوامل مختلفی توجه کنید تا بتوانید بهترین گزینه را برای کسبوکار خود انتخاب کنید:
-
ظرفیت و حجم کاری: اولین قدم، تعیین میزان گوشتی است که روزانه یا هفتگی نیاز به چرخ کردن دارید. ظرفیت چرخ گوشت باید متناسب با حجم کاری شما باشد. انتخاب یک چرخ گوشت با ظرفیت کمتر از نیاز، باعث استهلاک زودرس دستگاه و کاهش بهرهوری میشود. به عنوان مثال، اگر روزانه 100 کیلوگرم گوشت چرخ میکنید، یک چرخ گوشت با ظرفیت 150 کیلوگرم در ساعت مناسب است.
-
قدرت موتور: قدرت موتور چرخ گوشت، تعیینکننده سرعت و توانایی دستگاه در چرخ کردن گوشتهای سفت و سخت است. برای مصارف سنگین و چرخ کردن گوشتهای حاوی چربی و غضروف زیاد، به یک چرخ گوشت با موتور قویتر نیاز دارید. قدرت موتور معمولاً بر حسب اسب بخار (HP) یا وات (W) اندازهگیری میشود. به عنوان مثال، برای یک قصابی با حجم کاری بالا، یک چرخ گوشت با موتور 3 اسب بخار مناسب است.
-
جنس بدنه و قطعات: جنس بدنه و قطعات چرخ گوشت، تأثیر مستقیمی بر دوام و طول عمر دستگاه دارد. بهترین چرخ گوشتهای صنعتی از استیل ضد زنگ (Stainless Steel) ساخته شدهاند. استیل ضد زنگ، در برابر زنگزدگی و خوردگی مقاوم است و به راحتی تمیز میشود. تیغهها و پنجرههای چرخ گوشت نیز باید از جنس فولاد سخت باشند تا در برابر سایش مقاوم باشند. به عنوان مثال، چرخ گوشتهای استیل ضد زنگ مینروا (Minerva) از کیفیت بالایی برخوردارند.
-
اندازه و نوع تیغه: اندازه و نوع تیغه چرخ گوشت، تعیینکننده میزان درشتی یا ریزی گوشت چرخ شده است. چرخ گوشتهای صنعتی معمولاً دارای چندین تیغه با اندازههای مختلف هستند که به شما امکان میدهند گوشت را در اندازههای مختلف چرخ کنید. برای تهیه سوسیس و کالباس، به تیغههای ریزتر نیاز دارید، در حالی که برای تهیه همبرگر، تیغههای درشتتر مناسبتر هستند. به عنوان مثال، یک مجموعه تیغه کامل شامل تیغههای 3 میلیمتری، 4.5 میلیمتری، 6 میلیمتری و 8 میلیمتری است.
-
قابلیت شستشو و نظافت: نظافت و بهداشت چرخ گوشت، از اهمیت بالایی برخوردار است. چرخ گوشت باید به گونهای طراحی شده باشد که به راحتی قابل باز کردن و شستشو باشد. قطعات چرخ گوشت باید قابل جدا شدن و شستشو در ماشین ظرفشویی باشند. همچنین، بدنه چرخ گوشت باید صاف و بدون درز باشد تا از تجمع باکتریها جلوگیری شود. به عنوان مثال، چرخ گوشتهای الکترولوکس (Electrolux) به دلیل طراحی مناسب، به راحتی تمیز میشوند.
-
ایمنی: ایمنی کاربر، از مهمترین نکاتی است که باید در هنگام خرید چرخ گوشت صنعتی به آن توجه کنید. چرخ گوشت باید دارای سیستمهای ایمنی باشد که از بروز حوادث جلوگیری کنند. این سیستمها شامل محافظ دست، دکمه توقف اضطراری و سیستم قطع خودکار در صورت گیر کردن گوشت میشوند. به عنوان مثال، چرخ گوشتهای رومیزی فیمار (Fimar) دارای محافظ دست هستند.
-
برند و گارانتی: انتخاب یک برند معتبر و شناخته شده، تضمینی برای کیفیت و دوام چرخ گوشت است. برندهای معتبر، از قطعات با کیفیت استفاده میکنند و خدمات پس از فروش مناسبی ارائه میدهند. همچنین، چرخ گوشت باید دارای گارانتی معتبر باشد تا در صورت بروز مشکل، بتوانید از خدمات تعمیر و تعویض قطعات استفاده کنید. به عنوان مثال، برندهای مینروا (Minerva)، الکترولوکس (Electrolux) و فیمار (Fimar) از برندهای معتبر در زمینه تولید چرخ گوشت صنعتی هستند.
انواع چرخ گوشت صنعتی موجود در تجهیزات
در فروشگاه تجهیزات، میتوانید انواع مختلفی از چرخ گوشتهای صنعتی را با برندها و مدلهای متنوع پیدا کنید. ما در تجهیزات، با ارائه بهترین و با کیفیتترین محصولات، به شما کمک میکنیم تا بهترین انتخاب را برای کسبوکار خود داشته باشید. برخی از محبوبترین مدلهای چرخ گوشت صنعتی موجود در تجهیزات عبارتند از:
-
چرخ گوشت صنعتی رومیزی مینروا مدل C/E 22: این مدل، یک چرخ گوشت رومیزی با کیفیت بالا است که برای قصابیهای کوچک، رستورانها و فروشگاههای پروتئینی مناسب است. دارای موتور قدرتمند و بدنه استیل ضد زنگ است و به راحتی تمیز میشود.
-
چرخ گوشت صنعتی ایستاده الکترولوکس مدل KMG32: این مدل، یک چرخ گوشت ایستاده با ظرفیت بالا است که برای کارخانجات تولید فرآوردههای گوشتی و رستورانهای بزرگ مناسب است. دارای موتور قدرتمند، بدنه استیل ضد زنگ و سیستم خنککننده است و میتواند به طور مداوم و بدون وقفه کار کند.
-
چرخ گوشت صنعتی گیربکسی Reber مدل 8902 N: این مدل، یک چرخ گوشت گیربکسی با قدرت بالا است که برای چرخ کردن گوشتهای سفت و سخت، مانند گوشت یخزده، بسیار مناسب است. دارای موتور قدرتمند، بدنه استیل ضد زنگ و سیستم گیربکس قوی است.
-
چرخ گوشت صنعتی تسمهای فیمار مدل 22/S: این مدل، یک چرخ گوشت تسمهای با قیمت مناسب است که برای حجم کاری متوسط مناسب است. دارای موتور قدرتمند، بدنه استیل ضد زنگ و سیستم تسمهای است.
مقایسه برندهای معتبر چرخ گوشت صنعتی
انتخاب یک برند معتبر، تضمینی برای کیفیت و دوام چرخ گوشت است. در این بخش، به مقایسه برخی از برندهای معتبر چرخ گوشت صنعتی میپردازیم:
| برند |
ویژگیها |
مزایا |
معایب |
پیشنهاد تجهیزات |
| مینروا (Minerva) |
کیفیت بالا، دوام زیاد، تنوع مدل |
عملکرد عالی، طراحی زیبا، قطعات با کیفیت |
قیمت نسبتاً بالا |
مناسب برای کسانی که به دنبال کیفیت و دوام هستند. |
| الکترولوکس (Electrolux) |
ظرفیت بالا، قدرت زیاد، سیستم خنککننده |
عملکرد قوی، مناسب برای حجم کاری بالا، طراحی مدرن |
قیمت بالا، ابعاد بزرگ |
مناسب برای کارخانجات و رستورانهای بزرگ. |
| فیمار (Fimar) |
قیمت مناسب، تنوع مدل، طراحی ساده |
ارزانتر از سایر برندها، مناسب برای مصارف متوسط، سهولت استفاده |
کیفیت پایینتر نسبت به برندهای دیگر |
مناسب برای کسبوکارهای کوچک با بودجه محدود. |
| Reber |
قدرت بالا، مناسب برای چرخ کردن گوشتهای سفت، سیستم گیربکس قوی |
عملکرد عالی در چرخ کردن گوشتهای یخزده، دوام زیاد، صدای کم |
قیمت نسبتاً بالا، وزن زیاد |
مناسب برای قصابیها و کارخانجاتی که نیاز به چرخ کردن گوشتهای سفت دارند. |
چرا خرید چرخ گوشت صنعتی از تجهیزات؟
تجهیزات، با سالها تجربه در زمینه فروش تجهیزات آشپزخانه صنعتی، به شما کمک میکند تا بهترین چرخ گوشت صنعتی را برای کسبوکار خود انتخاب کنید. ما در تجهیزات، مزایای زیر را ارائه میدهیم:
-
تنوع بالای محصولات: ما در تجهیزات، انواع مختلفی از چرخ گوشتهای صنعتی را با برندها و مدلهای متنوع ارائه میدهیم تا شما بتوانید بهترین گزینه را برای نیازهای خود انتخاب کنید.
-
قیمت مناسب: ما در تجهیزات، تلاش میکنیم تا محصولات خود را با بهترین قیمت به شما ارائه دهیم.
-
گارانتی معتبر: تمامی چرخ گوشتهای صنعتی ارائه شده در تجهیزات، دارای گارانتی معتبر هستند تا شما از کیفیت و دوام محصول خود اطمینان داشته باشید.
-
مشاوره تخصصی: کارشناسان ما در تجهیزات، با ارائه مشاوره تخصصی، به شما کمک میکنند تا بهترین چرخ گوشت صنعتی را برای کسبوکار خود انتخاب کنید.
-
خدمات پس از فروش: ما در تجهیزات، خدمات پس از فروش مناسبی را ارائه میدهیم تا در صورت بروز مشکل، بتوانید از خدمات تعمیر و تعویض قطعات استفاده کنید.
با خرید چرخ گوشت صنعتی از تجهیزات، میتوانید از کیفیت و دوام محصول خود اطمینان داشته باشید و بهرهوری کسبوکار خود را افزایش دهید.
همچنین فروش چرخ گوشت در تجهیزات در انواع مدلهای جدید انجام میگیرد.
برای کسب اطلاعات بیشتر و دریافت مشاوره رایگان، با کارشناسان ما در چرخ گوشت صنعتی تجهیزات تماس بگیرید.
فروشگاه تجهیزات
آدرس دفتر مرکزی فروش و نمایشگاه ← ميدان آزادي خيابان آزادي بعد از استاد معين ابتداي دكتر هوشيار پلاك ٨٣ طبقه ي سوم
خط ویژه چهار رقمی ← 0216123
همراه ← 09123124701
تماس نمایندگی ← 02133124701 - 02177379814 - 02133510970 - 02155833430 - 02177379815 - 02166085712
خط ویژه 02166919619
سوالات متداول چرخ گوشت صنعتی
چه نوع چرخ گوشت صنعتی برای قصابی مناسب است؟
برای قصابیها، چرخ گوشتهای صنعتی رومیزی با بدنه استیل ضد زنگ و موتور قوی مناسب هستند. مدلهایی مانند Minerva C/E 22 یا Fimar 22/S گزینههای خوبی به شمار میروند. ظرفیت و قدرت موتور باید متناسب با حجم کاری روزانه قصابی باشد.
چگونه میتوان عمر مفید چرخ گوشت صنعتی را افزایش داد؟
برای افزایش عمر مفید چرخ گوشت صنعتی، باید پس از هر بار استفاده، دستگاه را به طور کامل تمیز کرد. قطعات را جدا کرده و با آب گرم و مواد شوینده ملایم شستشو دهید. همچنین، به طور منظم تیغهها و پنجرهها را تیز کنید و از استفاده از قطعات یدکی غیراصل خودداری کنید. روغنکاری قطعات متحرک نیز به حفظ عملکرد صحیح دستگاه کمک میکند.
چه نکاتی را در مورد ایمنی چرخ گوشت صنعتی باید رعایت کرد؟
هنگام استفاده از چرخ گوشت صنعتی، همیشه از محافظ دست استفاده کنید. از وارد کردن دست یا اشیاء دیگر به داخل دستگاه در حین کار خودداری کنید. قبل از روشن کردن دستگاه، مطمئن شوید که تمامی قطعات به درستی نصب شدهاند. در صورت گیر کردن گوشت، دستگاه را خاموش کرده و مشکل را برطرف کنید. همچنین، دستگاه را دور از دسترس کودکان نگهداری کنید.
تفاوت بین چرخ گوشت صنعتی گیربکسی و تسمهای چیست؟
چرخ گوشتهای گیربکسی از یک سیستم گیربکس برای انتقال قدرت موتور به تیغه استفاده میکنند، در حالی که در چرخ گوشتهای تسمهای، انتقال قدرت از طریق تسمه انجام میشود. چرخ گوشتهای گیربکسی معمولاً قدرت و دوام بیشتری دارند و برای چرخ کردن گوشتهای سفت و سخت مناسبتر هستند. همچنین، صدای کمتری تولید میکنند. چرخ گوشتهای تسمهای ارزانتر هستند، اما قدرت و دوام کمتری دارند.
آیا میتوان از چرخ گوشت صنعتی برای چرخ کردن مواد غذایی دیگر به جز گوشت استفاده کرد؟
بله، برخی از چرخ گوشتهای صنعتی میتوانند برای چرخ کردن مواد غذایی دیگر مانند سبزیجات، میوهها و حبوبات نیز استفاده شوند. با این حال، باید از تیغهها و پنجرههای مناسب برای هر نوع ماده غذایی استفاده کنید. همچنین، پس از چرخ کردن هر نوع ماده غذایی، دستگاه را به طور کامل تمیز کنید تا از مخلوط شدن طعمها و بوها جلوگیری شود.